Un premier essai...

Bonjour tout le monde!

Ça faisait longtemps que j'avais des moules pour faire un gâteau en forme de coussin. J'ai eu l'occasion de les essayer dernièrement. J'ai fait un coussin rose pour une petite fille qui allait avoir 2 ans. Lorsque j'ai demandé à la maman ce qu'elle voulait sur le dessus, elle m'a répondu "une petite pouliche"! J'ai fait quelques autres suggestions, mais nous avons conclu pour une pouliche. Après avoir raccroché le téléphone, la petite roue dans ma tête tournait à 100 miles à l'heure! Je ne pouvais pas faire une pouliche à plat sur le gâteau en 3D, quand-même! La seule solution pour que ce soit joli, c'était de faire une pouliche aussi en 3D. Mais je ne suis pas très bonne en sculpture... j'ai donc décidé de me faire un moule. Ce qui était, selon moi, une idée de génie. J'ai donc pris la plus vieille pouliche de ma fille et je l'ai passé au lave-vaisselle. J'ai ensuite moulé le corps de la dite pouliche et m'en suit fait un moule que j'ai utilisé avec un mélange de fondant et de pastillage.

Tout ce déroulait à merveille jusqu'à ce que ma fille de 7 ans (qui soit dit en passant, ne joue plus avec ses pouliches depuis au moins un an) arrive de l'école et trouve la crinière et la queue de sa pouliche dans la poubelle... Est-ce que j'ai oublié de mentionner que j'ai du "raser" la pouliche pour m'en faire un moule?

Bon, je sais, je suis la plus mauvaise mère du monde, selon ma fille en tous cas!!!

Elle s'est tout de même remise de ses émotions, mais j'ai dû lui promettre de lui en racheter une pareille... Avouez qu'elle ne se serait jamais aperçu de rien si j'avais mieux camouflé mes traces! Mauvaise, mauvaise mère...

En tous cas, voici le résultat de mon sculptage de pouliche. En passant, le papier bulles que j'avais placé sous elle pour qu'elle sèche s'est déplacé et ses pattes se sont un peu écrasées, mais je trouve que c'est quand-même pas si mal pour un premier essais.

La prochaine fois, je ferai la pouliche ou la figurine en chocolat à modeler. Il semble que ce soit plus facile... On verra bien!

C'est le temps des fêtes!!!

Hey! Salut tout le monde!

C'est le temps des fêtes, ce qui veux dire, le temps de faire des bûches!!! Voici une bûche "traditionnelle" que j'ai fait il y a deux semaines. Le gâteau est à la vanille et il est rempli de crème fouettée à la vanille ainsi que de purée de petits fruits faite maison. Servie avec un coulis de petits fruits aussi fait maison. Cette bûche était pour environ 24 personnes.

Les champignons sont faits de meringue suisse. C'est tellement bon, c'est comme un bonbon dur qui fond dans la bouche! Le dessous des champignons est décoré avec du chocolat noir et du chocolat blanc. Je ne trouve pas de photo du dessous des champignons, mais je sais que j'en ai une quelque part, je vais la trouver, ce n'est qu'une question de temps...

Voici une autre bûche, je devrais peut-être dire une souche... Jugez par vous-même :

Cette "souche" est à la cannelle et au chocolat, pour environ 20 à 22 personnes.

Il n'y a pas de glaçage sur le dessus du gâteau, c'est le gâteau lui-même qui est cuit de cette façon. Cool, hein!? Ça faisait longtemps que je voulais essayer cette façon de faire et c'était l'occasion idéale!

Cette fois-ci, j'ai fait les champignons et les décorations en pastillage.

Passez tous de très Joyeuses Fêtes!!! À très bientôt!

Salon des artisans

Salut, salut!

En fin de semaine passée, j'ai participé à un petit salon des artisans, mon premier, celui de Pierreville. Wow! Je lève mon chapeau à Carole, l'organisatrice. Elle a tout fait pour que ce soit un succès. Elle et son équipe était aux petits soins avec les artisans. C'était vraiment agréable de passer samedi et dimanche en compagnie des exposants et de tous les visiteurs.

J'étais, à mon kiosque, en très bonne compagnie aussi. Le samedi, ma mère était avec moi pour m'aider à tout installer et pour passer la journée, et le dimanche, c'était ma bonne amie Kathy qui s'est empressé de dire oui quand je lui ai demandé si elle était disponible pour m'accompagner. Beaucoup de placotage lors de la fin de semaine, ce fût très agréable.

Voici notre table, avec ma maman qui tenait le fort.

Ici on voit le présentoir de cupcakes fait par mon mari. Il n'est pas croche, c'est moi qui ne prend pas de bonnes photos, désolée chéri!!!

J'avais apporté 4 saveurs de cupcakes pour l'occasion. Sur cette photo on peut voir vanille-vanille, avec de petites fleurs en pastillage, et citron-meringue. On m'a dit à plusieurs reprises qu'ils ressemblaient à des oeufs!  :)

Sur celle-ci, on voit velours rouge-fromage à la crème et chocolat-beurre d'arachide (mes préférés!)

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Un gâteau de mariage fait la veille pour l'occasion. Bien-sûr, j'ai remplacé la pâte de gâteau à l'intérieur par du styromousse, mais tout le reste est fait comme pour un vrai gâteau. Il ne faut pas oublier les cake pops, qui se sont vendus comme des petits pains chauds!

Et la dernière mais non la moindre, moi!  ;)

Si vous n'avez pas pu venir faire votre tour, je serai au Salon des Mariés le 6 février 2011 qui se tiendra à l'Hôtel Le Dauphin de Drummondville, sur le boulevard St-Joseph. Vous pouvez aussi me suivre via Facebook, "Créations Sucrées Josée Bilodeau".

Merci, à bientôt!

Que de plaisir!

Bonjour!

La semaine dernière, j'ai fait un gâteau un peu spécial. Il était pour deux enfants dont c'était la fête la même semaine et qui ont été fêté ensemble. Léo, 6 ans et Marguerite, 5 ans. Après avoir discuté avec la maman de Marguerite, je me suis amusé à créer une scène d'été tout autour du gâteau. J'ai eu tellement de plaisir à habiller les petits bonhommes! J'aurais pu terminer le gâteau le samedi matin avant la fête, ,mais j'étais tellement concentrée que lorsque j'ai regardé l'heure, il était 2 heures du matin!!!

Tous les petits amis présents à la fête étaient sur le gâteau! Chacun s'est amusé à "déshabiller" son petit personnage, ils ont bien aimé! Voici des photos.

Pour ceux et celles qui se demandent comment j'ai fait tout ce qu'il y a sur le gâteau, et bien je me suis servi d'une machine (style ordinateur) qui découpe des formes à partir d'une cartouche qui contient entre 400 et 600 options de graphiques. Chaque cartouche a un thème différent. Les personnes qui font du scrapbooking sauront de quoi je parle si je mentionne une machine à découpe de marque Cricut qui est utilisé pour le papier. L'appareil que j'utilise, la Cricut Cake, est conçue spécifiquement pour la nourriture. Je vous en reparlerai plus longuement une prochaine fois...

Merci et passez une belle semaine!



Sur le pouce!

Bonjour tout le monde!

Ça fait déjà 2 semaines que je n'ai pas écrit sur mon blog et j'en suis désolée! C'est parce que je suis pas mal occupée ces temps-ci. Vous savez, on dit souvent qu'on mange "sur le pouce" ? Et bien aujourd'hui, je vais blogger sur le pouce! Voici quelques photos du gâteau que j'ai fait il y a deux semaines.

C'est un gâteau doré avec une crème de mangue entre les étages, recouvert de crème au beurre à la mangue et de fondant. Et c'est une vrais grille de sudoku!

Le crayon et l'efface sont en pastillage. Les planches de bois sont aussi en pastillage, peintes à la main.

J'espère que vous aimez!
À bientôt!!!

Des doigts de sorcières...

Voici des biscuits en forme de doigts de sorcières et des yeux en fondant qui ont servi à la décoration d'une table lors d'une fête d'Halloween. Très amusant à confectionner!

J'avais aussi fait un surplus de faux sang pour la présentation...

À  bientôt!

Pour les petits monstres monstrueux!!!!!

L'Halloween est déjà passée! Ça a été tellement court! Cette année, tout c'est très bien déroulé. Je veux dire, pas de perte d'accessoires de costume, pas de désastre de maquillage, pas d'enfant trop fatigué; non, cette année tout c'est déroulé à merveille!

J'avais un projet un peu ambitieux pour cette Halloween-ci : je voulais donner des cake pops à tous les enfants qui passeraient ramasser des bonbons... L'année passée, il y a eu 75 enfants qui sont passés chez nous. Cette année, j'avais prévu 81 cake pops, malheureusement, à 18 h 20, j'étais à sec!

Voici quelques photos du projet terminé:

En fait, j'ai fait environ 140 cake pops samedi le 30. 80 pour chez moi et une cinquantaine pour être distribués chez ma belle-soeur. J'avais même une ligne d'emballage!!!

Une chance que ma mère, mon fils et ma fille m'ont aidé. Ils ont emballé environ 130 cake pops, c'est beaucoup de travail! J'étais bien contente qu'ils soit là pour faire tout ça!

Je suis très contente du résultat. Je recommencerais n'importe quand!

Pour l'école de mes enfants

Bonjour tout le monde!

J'espère que vous êtes prêts pour les petits monstres de toutes sortes qui viendront frapper à nos portes dimanche prochain...

Voici un petit projet d'halloween pour les élèves de l'école que fréquentent mes enfants. 120 cupcakes décorés avec des citrouilles, des os et des confettis. En voici quelque photos.

Celle-ci est un peu floue, mais c'est la seule que j'ai des gâteaux avec le glaçage orange. On dirait qu'il est de 2 tintes d'orange différent, mais non, c'est la même recette!

Voici ma recette préférée de crème au beurre à la vanille:

311 grammes de beurre
2/3 de tasse de "Crisco"
2 c. à table de sirop de maïs (clair si possible, pour la couleur)
3 à 5 c. à table de crème 15 ou 35%
1 kg (2 lbs) de sucre à glacer
2 c. à thé de vanille (claire si possible, pour la couleur)

Battre le beurre et le shortening en crème, environ 2 minutes. Ajouter peu à peu le sucre à glacer en alternant avec le sirop de maïs, la crème et la vanille. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu de crème.

Pour un glaçage au chocolat, ajouter du cacao tamisé au goût. Je commence par 1/2 tasse et j'en ajoute, 1/4 de tasse à la fois. Elle est parfaite pour être appliquée au couteau et aussi à la poche à douille.


J'espère que tout vos petits Dracula et toutes vos petites sorcières se régaleront bien en cette nuit de magie!!! Joyeuse Halloween!!!